Balık sosu
Açıklama
Küçük balıkların tuzla yavaşça fermente edilip berrak, yoğun umamili kehribar bir sıvı bırakması.
Bilinen canlı kültürler
- Tetragenococcus halophilus
- Bacillus
Küçük balıkların tuzla yavaşça fermente edilip berrak, yoğun umamili kehribar bir sıvı bırakması.