ميسو

الوصف

معجون ياباني من فول الصويا والكوجي، يتخمّر بالملح لأشهر أو سنوات — وكلما طال تعتيقه ازداد لونه قتامة ونكهته عمقاً.

ستجتمع هنا صور وملاحظات وتاريخ أكثر مع نمو هذا الجزء.